2004年第五届菜博会，我市举办首届蔬菜文化艺术节，此后，弘扬“蔬菜文化”成为菜博会的重头戏。
    2007年，我市举办了第四届蔬菜文化艺术节。相比前三届，第四届蔬菜文化艺术节时间更长、内容更丰富。活动时间为2007年1月20日至2007年5月31日，主要由菜博会开幕式 大型文艺演出、“菜乡情”中国画名家作品邀请展、贾思勰与《齐民要术》研讨会、“魅力寿光”摄影大赛、第二届菜农集体婚礼、“寿光农业观光一日游”等19项大型活动、30多项具体活动构成，包括文艺演出、学术研讨、群众文化、展览展示、技艺比赛、游园观光六大方面。
    第四届蔬菜文化艺术节坚持政府主导、社会参与、突出重点、注重实效的原则，丰富群众文化生活，充分展示博大精深的蔬菜文化与文明和谐的社会风貌，凝聚展会人气。其中，海峡两岸《齐民要术》与新农村建设研讨会上，邀请国内知名院校、科研单位的学者、教授和专家，以《齐民要术》与农村经济发展为题，举行学术交流和研讨，进一步挖掘农业文化遗产，叫响《齐民要术》文化品牌。
    2007年，我市还筹办了荷花节、“文明之夏”、慈善晚会等大型文化活动。