中国（寿光）国际蔬菜科技博览会（简称“菜博会）创办于2000年，由中华人民共和国农业部、商务部、科学技术部等部委与山东省人民政府联合主办，每年4月20日在山东寿光蔬菜高科技示范园定期举办。菜博会是经中华人民共和国商务部正式批准的年度例会，是国内唯一的国际性蔬菜专业展会。

2005年4月20日-5月7日举办的第六届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会，规模宏大，盛况空前，来自全国30多个省、市、自治区和美国、以色列、韩国、日本等50多个国家和地区的106万人次参展参会，专业观众占参会人员的80%。胡锦涛、吴邦国、回良玉、王乐泉、阿不来提·阿不都热西提、李瑞环、田纪云、马来西亚前总理马哈蒂尔等中外领导人先后到会视察指导。

2006年4月20日——5月20日举办的第七届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会，以“绿色·科技·未来”为主题，以服务“三农”为宗旨，以建设社会主义新农村为目标，促进农村、农业和蔬菜业取得更大的发展。菜博会依托寿光市蔬菜高科技示范园，总展示面积达15万平方米，设八大展厅、生物组培中心和100多个温室大棚种植示范区，室内展览面积7万平方米。展会采取蔬菜、果树、花卉实地栽培与农业观光、园林景点和商家展位相结合的模式，匠心独具，特色鲜明。展览范围：种子苗木、肥料农药、农膜农机、园艺设施、温室材料、蔬菜瓜果、食用菌、食品和果品、花卉等。为全面展示寿光现代化农业的规模和水平，从本市中外农业科研基地、农业观光园区、涉农企业中遴选出先正达种子公司等15家单位作为菜博会的分展区。菜博会期间，同时举办贾思勰与《齐民要术》研讨会、经贸洽谈签约、农业观光旅游和第三届蔬菜文化艺术节等活动。菜博会已成为集展览展示、技术推广、商贸合作、理论研讨、文化交流、观光旅游于一体的农业盛会。

热情好客的中国蔬菜之乡热诚欢迎海内外朋友在姹紫嫣红的春天里相聚寿光，共谋发展。